ブルワーの気質を映し出す
クラフトビールの味とは

子どものころは大の学校ぎらいだったが、ギターが上手くなりたいのに独学に苦難した10代、なんでも知識を下ろしてくれる学校がたちまち好きになった由利さん。以来「もっと知りたい、面白い」と高まった好奇心は、今日に到るまで由利さんを突き動かしてきた。沖縄がずっと面白いのは、まだ知らないことだらけだから。当初はマンガをきっかけに興味を持ったビール造りも、工場・設備作りから調べるなかで、はじめてのことが多すぎて、のめり込んだ。街づくりとビール造りを掛け合わせ「まちを醸して面白くする街づくり」をはじめたのも、例のことだろう。
由利さんは「クラフトビールは、その土地の歴史や人々の気質に根ざすものだ」と説く例えに、元芸術家の知人は、アーティスティックでこだわりが強い作風のビールを造る、という話をしてくれた。確かに、まだ誰も触れたことがないエリアに入り込む、冒険好きな由利さんが造るビールには、島の物語がそれぞれに詰まり、「ビールを巡る冒険」が存在している。

浮島ブルーイング 由利 充翠 さん

小規模多品種で15種類以上揃う
自ら現地に赴き、創造したビール

「ビールを巡る冒険」をテーマに、小規模多品種のビール造りを行なうブルワリーの銘柄は、そのほとんどが、地域課題解決の観点や、島の足跡をアイデアソースにしている。新商品を企画するときは由利さん自ら現地に赴き、島の環境や人々の暮らしを見て、興味のある素材を作る人には話を聞き、物語を探すそう。そうして造られる銘柄は、飲むことが冒険物語のページをめくるような体験を伴うビールとなっている。ハダカムギを使った爽やかでフルーティーな「久高島ヴァイツェン」は”神の島”久高島の物語、古代米を使用した「仲村渠（なかんだかり）ウィートX」は南城市・仲村渠の物語を見せてくれる。なので、定番の「浮島ペールエール」、苦味と甘みのIPA「浮島ゴールデン107」、スパイシーで陽気な「浮島ロングサマー」、沖縄県産のタンカンとカーブチーが華やかに香る「浮島ホワイトフローラ」など、常時揃う15種類以上のビールも、海に浮かぶ浮島を思いながら、どうかゆっくりと味わってみてほしい。