長崎・鹿児島の離島からお届けする、
うまい酒とうまい肴

与論島民とって
酒はなくてはならない存在

有村酒造

有村 晃治

さん

島有線(黒糖焼酎)

与論のおもてなし作法から生まれた
ぐびぐびと飲みやすい島焼酎

与論には「与論献奉」という飲み方がある。これは一般的な飲み方として人々と酒を酌み交わす際に用いられる島の作法だ。
何杯も飲むことを考えて、アルコール度数を低めに抑え、ストレートでも喉にからまず飲みやすい味に造られたこの島ならではの焼酎だ。

しまのみ,SHIMANOMI

硬水しか湧き上がらない土地で
すっきりとした柔らかい酒を造る

与論島の軟水といえば、極端な話、雨水ぐらいしかないという。地下を掘って湧き出てくるのは硬水で、これで酒を造ると島有泉とは真逆の辛口の焼酎に仕上がってしまう。
有村酒造では軟水機を導入し、超軟水の水で島有泉の黒麹を仕込んでいる。

しまのみ,SHIMANOMI

どんなに年を重ねたとしても
黒糖焼酎の研究は続く

⼯場⻑の有村晃治さんは、⽗親からこの酒蔵を引き継いだ時の苦労を語る「当初はほとんど何も知らなかった。学校も出てるわけじゃないもんで」。全くの素⼈だった有村さんは、奄美群島すべての蔵元を回り、焼酎の仕込み⽅を教わった。今も初⼼を忘れず、⽇々研究だという。

商品について

原材料名:黒糖・米麹
容量:900ml
アルコール分:20度

有村さん、「島有泉 黒麹仕込み」
に合う島の肴を教えて下さい!

鹿児島県大島郡与論町

与論町漁業協同組合

漁師の妻たちのアイデアで
生まれた酒の肴

詳しく見る

島有泉 黒麹仕込み

有村酒造(与論島)

島有泉は、アルコール度数20度と低く、ストレートでも飲みやすいのが特徴です。与論島唯一の酒蔵ということもあり、島民には無くてはならない存在の黒糖焼酎です。

¥1,430 税込
  • 黒糖焼酎
  • すっきり
  • 原料香
  • ワイワイ飲み
  • ビギナー向け
  • 黒麹
  • 常圧蒸留
数量

注) 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
20歳未満へのお酒の販売は行っておりません。

カートに追加しました。
カートへ進む