長崎・鹿児島の離島からお届けする、
うまい酒とうまい肴

大勢に楽しんでもらえる
焼酎を造るのが喜び

新納酒造

新納 仁司

さん

をちみず(黒糖焼酎)

黒糖焼酎の入門編として
素直な甘さを感じてほしい1本

これまで常圧蒸留をメインにしていた新納酒造。すっきりとした口あたりを求め、初めて減圧蒸留に挑戦したのがこの「をちみづ」だ。原料香をできるだけ抑え、黒糖のやさしい甘みを残した味わいには、レモンや島ミカンなどの柑橘果汁を絞って飲むのがうまい。

しまのみ,SHIMANOMI

歴史や伝統にとらわれないことが
新納酒造の個性を磨く

創業大正9年の「新納酒造」は今年でちょうど100年目。この蔵では一次から三次仕込みまでをひとつのタンクで行ったり、牛乳製造用のミルククーラーを冷却濾過用に使用するなど、新納さんの慣例にとらわれない姿勢が「をちみづ」のような酒造りにも反映されている。

しまのみ,SHIMANOMI

焼酎の味を左右するのは手間
手間の分だけしっかりとうまくなる

若い頃はお手伝い感覚で酒造りに携わっていたと語る、杜氏の新納仁司さん。頭では理解していたつもりの酒造りは、実際にやってみると知識不足を痛感し、県工技センターで研修を積んだそうだ。「焼酎造りは手間をかけた分、しっかりと味に返ってくる」と新納さんは笑った。

商品について

原材料名:黒糖、米こうじ
容量:900ml
アルコール分:25%

新納さん、「をちみづ」に合う
島の肴を教えて下さい!

鹿児島県大島郡知名町

青幻の郷 よっちゃん

保存の知恵から生まれた
素朴な郷土味

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をちみづ

新納酒造(沖永良部島)

減圧蒸留によってクセを取り払い、飲みやすさを追求した、沖永良部島の黒糖焼酎です。スルスルと飲めるやさしい口当たりは、割りものとの相性も抜群です。

¥1,215 税込
  • 黒糖焼酎
  • ワイワイ飲み
  • ビギナー向け
  • 白麹
  • 減圧蒸留
数量

注) 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
20歳未満へのお酒の販売は行っておりません。

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